火锅店怎么经营，生意不好怎么办

作为火锅店老板，会为自己店里生意不好而发愁，其实，没有不火的火锅店，只有不会促销的老板，火锅店生意不好怎么办?

　　消费者在消费时希望得到的是实惠，实惠是餐饮商家对消费者的一种回馈，因此优惠促销成为收买消费者的方式之一。当火锅店生意不好时，可以试试优惠促销。对于这两种方式，老板们可以根据自己火锅店的情况制定不同的方案。关于优惠促销方案有六种你不妨试一试。

火锅店生意怎么经营

1，折扣

　　折扣是挽救生意的手段之一。火锅店的折扣可以根据销售的旺季和淡季以及非营业高峰期，而具体制定折扣办法，比如，在淡季或非营业高峰期的时候实行大众优惠和免费赠送小菜饮品等优惠促销活动，以吸引更多消费者。

2，团体用餐优惠

　　如果由于成本因素，在某些季节，火锅店很难对消费者进行打折，但是对团体消费，则可以采取适当的优惠措施，如同事聚餐、旅游团队包餐等情况，可以根据人数多少实行不同的优惠政策。

3，发放赠券

　　在人流密集的商业中心，有很多餐饮店都向人发放赠券。自助火锅加盟多少钱因而赠券的发放具有很大灵活性。可以借用报纸这一大众媒介“发放赠券”，如在报纸广告中宣传“持本广告一律给予8.8折优惠”或是“免费赠送饮品一杯”还可以制作优惠券，写上凭此券可免费获取果汁一杯或写上八折优惠券。

4，积分奖励

　　餐饮店可以根据客人消费额的大小计算客人的分数，客人每次在餐饮店消费后活的的分数可以累加，进而形成客人的总积分数，之后餐饮店可以根据客人的积分多少，制定实施不同档次的奖励计划

5，免费品用

　　当餐饮店开发出新的餐饮菜品和服务时，经营者可将样品送部分顾客品用，这样又有利于餐饮店展开市场调研和分析，以了解顾客是否喜欢这种新开发出来的菜品，同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。

6，额外赠送

　　餐饮店在以正常价格将食品饮料供应给顾客后，可额外赠送其他一些小礼品剥壳餐后的水果拼盘，带有餐饮店标志的打火机、启瓶器、小挂件、菜单日历等。这些赠品不仅对儿童有吸引力，成人也很乐意接受。尚捞小火锅的自助小料和免费小吃、饮品就收买了许多顾客的心。

　　上面的优惠促销手段只是九牛一毛，还有很多方法可以改善生意。自助火锅加盟怎么样只要你用心，就能发现其中的诀窍，如果实在经营不好，那么也可以选择开火锅合作店。