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旋转小火锅加盟来聊一下食材选择的标准该如何选择

2022-08-16 11:36:32

吃旋转小火锅时会发现蔬菜的种类很多,如菠菜、卷心菜、空心菜、甘蓝菜、冬瓜、竹笋、芹菜、茄子、花菜等。选择新鲜蔬菜要注意哪几点呢。旋转小火锅品牌下面跟大家聊一下。


旋转小火锅

(1)叶菜类




如菠菜、大白菜、小白菜、卷心菜等这类蔬菜应选择菜叶肥大、叶面光润、有弹性并注意叶茎部分是否有腐烂现象。




(2)根菜类



如萝卜、番薯等,应挑选坚实、饱满、水分多的。


(3)果实类


如冬瓜、茄子、番茄、丝瓜等,应选择颜色鲜明、无光点斑点的。


(4)块茎类


如竹笋、马铃薯等,竹笋以鲜嫩、色白并且粗大为佳,马铃薯应挑选无长芽、无霉点的,毛豆、豌豆等,应选择表皮光滑、色泽自然、无色素迹象的。



(5)茎菜类


如韭菜、芹菜等,则应选择嫩绿、不枯萎的为佳。


水果类的选购


旋转小火锅加盟里面的水果的种类繁多,如葡萄、梨、香瓜、哈密瓜、莲雾、西瓜、柳丁、芭乐、杧果、木瓜、苹果等,一般判断水果的新鲜度,以观察表皮为着眼点,注意表皮是否有腐烂、虫咬。好的水果果皮完整、颜色鲜艳、果体坚实、水分充盈。如香蕉、香瓜、哈密瓜、苹果等应选择香味浓、表皮完整的。挑选合乎时冷季节的水果,较新鲜、成熟适度并且价格便宜。


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